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下面附上一則新聞讓大家了解時事
聰明減醣 適量攝取碳水化合物 減重不減壽!
減肥是許多人一生志業,當碰到要拍照、上鏡頭甚至結婚等關鍵時刻,更是恨不得迅速甩掉身上的肥肉!韓國女星姜素拉,憑著自己一套飲食方式狠狠甩掉24公斤!減肥成功要避免體重回升,必須保持「飲食70%、運動20%、睡眠10%」的生活習慣,除了持續運動外,也要從調整飲食下手。醫生提醒,很多人為了減肥而完全不吃碳水化合物,但這樣反而會增加折壽的可能!TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云特別邀請專家、營養師教你如何聰明減少「醣」分攝取,用食物取代飯麵,並適量攝取碳水化合物,減去體重不減壽!
姜素拉可不是天生瘦,她曾經是70幾公斤的小胖妹,花了10年時間讓自己瘦了20幾公斤!除了跳芭蕾,她也戒掉吃消夜的習慣,並規定自己要在晚上6點前完成三餐。由於「醣分」是變胖的主要兇手,姜素拉以海鮮作為蛋白質的主要來源,飲食種類的選擇也以「蔬菜」為主!營養師趙函穎表示:「如果使用其他食材取代飯麵,減醣飲食並不難!」一碗白米飯280大卡,如果中餐、晚餐每餐都吃兩碗飯,一天光白飯帶來的熱量就有1120大卡。想要以飯為主食,可以以切碎的杏鮑菇或花椰菜取代。白花椰菜飯不但熱量較低,膳食纖維也比白飯多,白飯100克膳食纖維只有0.6克,白花椰菜飯一碗就有5-6克膳食纖維。不過,基因營養醫學專家劉博仁提醒,有些人以為用薏仁代替白米飯,可以減少熱量攝取,但其實兩者的熱量是相同,而能降膽固醇的燕麥,50克一碗的話也將近200大卡,因此不建議用來取代白米飯。如果想要以麵為主食,可以用櫛瓜刨絲、小黃瓜刨絲取代。
圖/TVBS提供至於碳水化合物為什麼會造成肥胖?劉博仁解釋:「攝取碳水化合物後,血糖濃度會升高,就會刺激胰島素分泌量增加,促使醣份進入細胞儲存,提供能源讓身體發電。」但若久坐不動,身體能源的需求降低,細胞儲存的醣分過多,就會轉化成脂肪。隨著脂肪細胞逐漸肥大,皮下、內臟脂肪開始出現,肥胖的情況於是產生。為了減肥,很多人將碳水化合物「妖魔化」,完全避開攝取碳水化合物。基隆長庚醫院外科教授江坤俊提醒:「國際權威醫學期刊《刺胳針》,發表生酮飲食對於人類身體健康影響研究,結果顯示若長期以蛋白質和脂肪代替碳水化合物,可能造成壽命減損。」研究人員也發現,從碳水化合物獲得50-55%卡路里的人,有較低的折壽率,若是少於這個比例,則可能減少平均4年的壽命。
圖/TVBS提供如果害怕攝取過多的碳水化合物,趙函穎建議大家可以把握一個大原則:「『碳水化合物』減去『膳食纖維』等於糖質」,所以只要將膳食纖維提高,糖質就會降低。其實食物中也含有碳水化合物,像是豆腐、毛豆、山藥、牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、黃豆、南瓜等不僅含有蛋白質與脂肪,也含有少量碳水化合物,如果適量食用,就不用擔心碳水化合物攝取過少的問題。要了解更多減重保養相關內容,請鎖定TVBS 56頻道每週六、日晚折扣情報精選間七點《健康2.0》,節目中將有詳盡的示範和解說。
黃斑部病變分乾濕、致失明!醫:每天1顆蛋預防
【早安健康/護眼達人陳瑩山醫師】現代人對於「黃斑部病變」這名詞並不陌生,但大家可知道,黃斑部病變其實不是全部一樣,還分成乾性和濕性,濕性黃斑部病變比起乾性更危險,因為不僅對視力影響更鉅,還有可能造成失明。
究竟黃斑部病變怎麼區分乾性和濕性?
主要是依照是否產生脈絡膜新生血管來區分為兩種類型。
乾性黃斑部病變並未形成脈絡膜新生血管,通常較為穩定,濕性老年性黃斑部病變則可能因脈絡膜新生血管產生黃斑部水腫,出血等現象,造成視力嚴重減退甚至失明。不過要注意的是,乾性黃斑部病變久了仍有惡化為濕性老年性黃斑部病變的可能。
當眼睛受到光線的慢性傷害,視網膜與脈絡膜間的色素性上層上皮層(RPE)會逐漸產生硬化的沉積物,這種隱藏在組織間的脂蛋白節結結,就稱「隱結」,而「隱結」的形成,就表示傷害已進行到「乾性黃斑部病變」。
而當黃斑部病變嚴重時,功能不良的間膜將無法阻止脈絡膜的血管向視網膜增生,由脈絡膜向視網膜增生的血管,就是所謂的「脈絡膜新生血管」,這種血管管腔組織不良,除了容易造成破裂出血外,也不易阻擋血管中水液滲出,會造成黃斑部水腫;
另外也無法阻止脂肪蛋白質溢出的滲出物,眼底會呈現濕濕有水氣的變化,稱為「濕性黃斑部病變」。
濕性黃斑部病變為什麼更危險?如何預防?下一頁醫師告訴您。
濕性黃斑部病變之所以嚴重,是因為當脈絡膜新生血管破裂出血,患者會發現眼睛正中央有暗影遮住視線,想看什麼就看不到什麼,同時會因為出血而造成急性視力下降,甚至造成失明。
濕性黃斑部病變約佔老年性黃斑部病變的10%,這類黃斑部病變是西方世界55歲以上人口失明的首要原因,濕性黃斑部病變脈絡膜新生血管不加以治療,病程會逐漸變壞,預後非常不好,會顯著而嚴重的衝擊病患的生活品質。
黃斑部病變不一定會有脈絡膜新生血管生成,但形成新生血管時,殘酷的事實是其自然病程大多數都會失明。
乾性或濕性黃斑部病變,治療的方式及預後都不同,因此臨床上針對黃斑部病變檢查,重點就在於確認是否有脈絡膜新生血管的形成,若檢查出來確定有新生血管,還可檢測其所在位置及面積大小。
在治療上,乾性大多口服抗氧化劑及多吃含有大量維生素的食物;濕性則要趕快進行外科治療積極性的治療,使新生血管萎縮,確保它不會出血。
對於已做治療的病患,切記要定期三個月或半年重覆檢查的步驟,確認新生血管對於治療的反應,究竟是完全反應或僅為部份有反應。除此之外,新生血管對於治療就算有療效,有時時間日久也會復發,所以檢查的目的也就在於確認沒有可能。
總之,對於黃斑部病變,預防遠重於治療,平日一定要多多補充綠色蔬菜、黃色水果,以及每天一顆蛋,增加眼內的黃斑色素;有脈絡膜新生血管的疑慮,或評估脈絡膜新生血管治療的反應時,在檢查上都要極為小心謹慎,也要抓住診斷的重點,及早治療。
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作者簡介:陳瑩山醫師,新竹國泰綜合醫院眼科主任,專長:黃斑部病變、視網膜剝離雷射及手術等。 、







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